Resep Rica-Rica Ayam Jawa, Inspirasi Menu Keluarga

Sweet Couple pasti mengenal masakan rica-rica sebagai sajian hidangan khas Manado. Rasa pedasnya yang khas membuat sajian ini sangat populer. Tapi apakah Anda sudah pernah mencoba membuat resep rica-rica ayam Jawa?

Perbedaannya terletak pada rasanya yang agak manis, khas masakan Jawa. Namun Sweet Couple tidak perlu khawatir, karena tidak mengurangi kelezatannya kok. Justru malah memberi alternatif rasa baru pada hidangan ini.

Kalau Anda penasaran dengan resep rica-rica ayam Jawa ini, simak terus yuk ulasan lengkapnya!

Jenis Hidangan: Menu Utama
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 25 menit

Resep Rica-Rica Ayam Jawa

Untuk membuatnya, Sweet Couple cukup menyiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang pastinya sudah tidak asing lagi untuk Anda. Cara membuatnya pun juga termasuk mudah kok.

Bahan untuk Membuat Rica-Rica Ayam Jawa

Bahan Utama

• 500 gram ayam potong, cuci bersih
• 2 butir jeruk nipis

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar

Bumbu Utuh

• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 1 ruas lengkuas
• Garam, gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Alat Masak Membuat Rica-Rica Ayam Jawa

• Wadah
• Chopper
• Wajan
• Wajan
• Piring saji

Cara Membuat Rica-Rica Ayam Jawa

1. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis. Setelah itu diamkan selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
3. Kemudian masukkan daging ayam, lalu aduk hingga rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga ayam agak matang.
4. Setelah itu tuangkan air panas secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan bumbunya meresap. Tambahkan kecap manis, lalu koreksi rasa. 
5. Sajikan bersama nasi hangat.

Tips Memasak Rica-Rica Ayam Jawa

1. Pastikan untuk menumis bumbu halus hingga matang, supaya aromanya lebih wangi dan tidak langu. 
2. Jika suka, Anda bisa menambahkan daun kemangi untuk menambah aromanya.
3. Beri taburan bawang goreng di atas ayam rica-rica Jawa supaya makin menggugah selera.

Bagaimana Sweet Couple? Tertarik untuk mencoba resep rica-rica ayam Jawa ini? Sudah terbayang ya harumnya dan kelezatan rasanya. Bisa jadi alternatif untuk sajian kepada keluarga. Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Artikel disadur dari IDN Times