Resep Bebek Rica-Rica Pedas dan Gurih

Resep bebek rica-rica sangat menarik untuk dicoba.  Olahan bebek ini sudah pasti tidak usah diragukan lagi rasanya. Gurihnya bebek bertemu dengan sambal rica-rica yang pedas tentunya akan membuat siapa saja yang mencicipinya ketagihan.

Cara membuat bebek rica-rica ini juga tidak terlalu sulit.  Sweet Couple pastinya sudah tidak asing lagi dengan bahan dan bumbu yang diperlukan.

Penasaran kan? Simak yuk langkah-langkah resep bebek rica-rica berikut ini.  

Jenis Hidangan: Menu Utama
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 35 menit

Bahan Resep Bebek Rica-Rica

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 1 ekor bebek
• 3 batang serai, geprek
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu jamur
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 5 buah cabai merah
• 100 gram cabai rawit merah
• 3 buah kemiri

Alat Masak Membuat Bebek Rica-Rica

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Panci
• Spatula
• Blender
• Wajan
• Pisau
• Piring saji

Cara Membuat Bebek Rica-Rica

1. Siapkan wadah kemudian cuci bersih bebek, bakar perlahan kulitnya hingga bulu-bulu halusnya hilang lalu potong kecil-kecil, cuci bersih kembali. Sisihkan.
2. Siapkan blender kemudian haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
3. Siapkan panci kemudian letakkan bebek di panci, tuang air hingga bebek tenggelam. Tambahkan 1 sdm garam, 2 helai daun salam, 2 batang serai. Rebus hingga bebek lembut dan air agak menyusut. Biarkan dalam panci selama  kurang lebih 15 menit dalam keadaan tertutup. 
4. Siapkan wajan lalu tuangkan sedikit minyak lalu panaskan. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas aduk kembali.
5. Masukkan bebek beserta sisa air dan gula merah, saus tiram, kecap manis dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih dan air menyusut. Koreksi rasa. Matikan api, angkat dan sajikan. 

Gimana? Tidak terlalu sulit bukan membuat resep bebek rica-rica ini? Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep ini. Cocok banget disajikan untuk keluarga dan para kerabat di momen spesial kan.

Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari www.Instagram.com/agustialidya88