Resep Ketan Srikaya yang Gurih Legit

Sweet Couple sudah pernah mencoba resep ketan srikaya? Jajanan pasar yang satu ini termasuk populer karena rasanya yang gurih, legit dan teksturnya yang lembut. Biasanya jajanan tersebut banyak dijual di toko-toko kue tradisional. Banyak yang menggemarinya karena murah meriah dan enak.

Nah, sekarang Sweet Couple tidak usah bingung jika ingin menikmati jajanan ini. Cukup bikin sendiri di rumah. Bahan-bahannya murah meriah dan mudah dicari. Alat memasaknya juga gak ribet. Kalau memasak sendiri pastinya jadi lebih hemat dan sehat kan?

Kira-kira seperti apa sih resepnya? Yuk, langsung saja ikuti resep ketan srikaya berikut ini!

Jenis Hidangan: Jajanan / snack
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 60 menit

Bahan Resep Ketan Srikaya

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Lapisan Ketan

• 250 gr beras ketan, rendam diatas 2 jam
• 100 ml santan
• 320 ml air
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Sari Pandan

• 8 lembar daun pandan
• 2 lembar daun suji
• 200 ml air

Bahan Lapisan Srikaya

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 ml santan
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt garam
• 100 gr gula

Alat Masak Membuat Ketan Srikaya

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Rice cooker
• Loyang
• Panci
• Kukusan
• Piring saji

Cara Membuat Resep Ketan Srikaya

1. Masukkan semua bahan lapisan ketan ke dalam rice cooker, aduk rata, lalu masak seperti memasak nasi.
2. Setelah ketan matang aduk-aduk lalu tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan dan tekan-tekan supaya padat. Sisihkan.
3. Blender bahan sari pandan, lalu saring.
4. Campur semua bahan lapisan srikaya, tambahkan sari pandan, aduk rata, saring.
5. Masak bahan lapisan srikaya sampai mengental lalu tuang diatas lapisan ketan, ratakan.
6. Kukus selama 20-30 menit. Tunggu dingin baru dipotong sesuai selera.
7. Siap disajikan.

Bagaimana? Ternyata tidak sulit kan? Jadi tidak ada alasan untuk tidak mencobanya. Selamat mencoba resepnya!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/dapur.beelicious