Resep Ceker Rica-Rica Super Pedas

Masakan rica-rica yang enak tidak harus menggunakan bahan utama daging ayam loh! Anda juga bisa mencoba resep ceker rica-rica yang paling nikmat.

Bahan dan bumbunya cukup praktis, seperti bawang merah, cabai merah, dan lain sebagainya. Penasaran? Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah memasak berikut ini.

Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 50 menit

Bahan Resep Ceker Rica-Rica

Siapkan bahan-bahan resep ceker rica-rica berikut ini:

Bahan Utama

• 500 gram ceker ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk dirajang halus
• 2 batang serai diambil putihnya dan dimemarkan
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah

Alat Masak Resep Ceker Rica-Rica

Siapkan alat-alat masak resep ceker rica-rica berikut ini:

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Ulekan
• Piring atau mangkuk saji

Cara Membuat Ceker Rica-Rica

1. Bersihkan ceker, terutama bagian kuku dan kulitnya.
2. Lumuri ceker dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Kemudian bilas ceker sampai bersih.
3. Didihkan air, rebus ceker sampai empuk, angkat, dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu uleg, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
5. Masukkan ceker ayam yang sudah direbus empuk, aduk sampai ceker terbalut bumbu.
6. Masukkan air, beri garam, kaldu bubuk, aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan segera.

Ceker rica-rica sudah matang dan siap disantap bersama nasi hangat. Tanpa nasi, hidangan ini juga tetap terasa lezat. Rasa pedasnya benar-benar menggugah selerai.

Resep ini sama lezatnya dengan resep ayam rica-rica. Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep masakan Manado yang paling spesial ini. Selamat mencoba!

Resep disadur dari Resepkoki.id