Salah satu makanan yang juga populer di Aceh adalah gulai tongkol. Hidangan ini terkenal dengan bumbunya yang lezat dan medhok khas Aceh.
Nah, Sweet Couple sudah pernah belum mencoba resep gulai tongkol khas Aceh? Masakan tradisional ini sangat digemari dan olahan bumbunya benar-benar menggugah selera.
Penasaran seperti apa? Simak yuk resep lengkapnya!
Artikel Terkait:
Jumlah Sajian: 6 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 25 menit
Bahan Resep Gulai Tongkol khas Aceh
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 500 gr ikan tongkol segar
- 2 sdm jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 4 cm lengkuas , memarkan
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 6 buah cabe merah
- 2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 20 buah asam sunti
Bahan Pelengkap
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 10 lembar daun kari
- 1 butir bawang bombai kecil, dirajang halus
- Minyak goreng untuk menumis
- 500 ml Air
- Secukupnya garam dan gula
- 2 buah bunga lawang / pekak
Alat Masak Gulai Tongkol khas Aceh
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Chopper
- Wajan
- Mangkok saji
Cara Membuat Resep Gulai Tongkol khas Aceh
- Potong ikan tongkol sesuai selera. Cuci bersih, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kari, serai, bunga lawang. Masak sampai bumbu matang. Tambahkan air, aduk rata.
- Masukkan ikan tongkol. Biarkan ikan sampai tenggelam. Dan permukaan ikan masih kelihatan.
- Masak ikan sampai matang dengan menggunakan api kecil. Cara ini agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. Koreksi rasa.
- Biarkan kuah gulai mengental. Jika ingin lebih kering juga bisa. Gulai aceh ini makin sering dipanaskan dan kering makin enak. Angkat.
- Siap disajikan.
Gimana nih Sweet Couple? Mudah kan cara membuat resep gulai tongkol khas Aceh ini. Pastinya cocok banget jika dinikmati di rumah bersama orang tercinta. Yuk coba bikin resep ini di rumah! Selamat mencoba!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari cookpad/KArtikaDEws
