Resep Kroket Ragout Sapi

Sweet Couple sudah pernah membuat kroket? Jajanan yang satu ini memang termasuk camilan favorit. Bentuknya yang bulat gendut dan isiannya yang enak membuat anak-anak maupun orang dewasa sangat menyukainya.

Kali ini, kami akan membagikan resep kroket ragout sapi.

Penasaran seperti apa? Mari ikuti langkah-langkah resep kroket ragout sapi berikut ini.

Jenis hidangan: Camilan / Jajanan
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 60 menit

Bahan Resep Kroket Ragout Sapi

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Kulit

• 800 gr kentang (bersih tanpa kulit)
• 3 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm butter
• 1/2- 1 sdm pala halus
• Merica, garam, gula secukupnya

Pelapis

• Putih telur secukupnya
• Tepung roti warna orange secukupnya

Bahan Isi

• 200 gr daging sapi (cincang/giling)
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 7 batang buncis, iris tipis
• 1 sdt terigu
• 2 sdm butter
• 100 ml susu cair
• 200 ml air kaldu ayam/ air minum
• 25 gr keju cheddat, parut
• Bubuk buah pala/ bunga pala secukupnya
• Garam, gula, merica secukupnya
• Kaldu ayam/ jamur bubuk secukupnya

Alat Masak Kroket Ragout Sapi

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Mangkok
• Piring saji

Cara Membuat Kroket Ragout Sapi

1. Isi: Lelehkan butter, masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga air dagingnya menyusut.
3. Lalu masukkan wortel, aduk rata, lalu beri air sedikit demi sedikit. Tambahkan garam, gula bubuk pala, merica dan kaldu jamur. Masak sampai dagingnya meresap, alu setelah itu masukkan buncisnya.
4. Dalam mangkok campur terigu dan susu cair aduk rata, saring, lalu tuang ke campuran daging tadi, aduk rata. Beri keju cheddar, aduk lagi. Koreksi rasa.
5. Aduk sampai mengental. matikan api, angkat, dinginkan.
6. Kulit: Kentang dibuang kulitnya, potong-potong tipis, lalu goreng sampai kecokelatan. Selagi hangat haluskan. Pindahkan dalam mangkok.
7. Masukkan bahan kulit yang lain, aduk rata.
8. Ambil adonan, pipihkan dan beri bahan isi, lalu bulatkan /lonjong.
9. Gulingkan ke dalam tepung roti, lalu celupkan dalam putih telur, lalu gulingkan lagi dalam tepung roti. Goreng hingga kecokelatan dan matang.
10. Siap dinikmati.

Bagaimana? Menarik bukan? Sweet Couple dapat menyiapkannya untuk camilan bersama keluarga, karena rasanya lezat dan mengenyangkan. Selamat mencoba resep kroket ragout sapi ini ya!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/magdahlena_brian