Hidangan berkuah memang selalu digemari dan banyak dicari orang. Kesegaran dan gurih kuahnya membuat hidangan ini sering menjadi comfort food saat cuaca dingin atau saat kita sedang tidak enak badan. Salah satunya adalah resep soto bening ayam suwir ini.
Kadang kalau kita sedang bingung mencari menu masakan di rumah, soto ayam bisa jadi salah satu andalan. Karena selain bahannya tidak rumit, cara membuatnya pun sangat mudah. Apalagi tidak memerlukan waktu yang lama untuk membuatnya.
Sweet Couple tertarik untuk mencobanya? Yuk, simak resep soto bening ayam suwir ini!
Artikel Terkait:
Jenis Hidangan: Menu Utama
Jumlah Porsi: 8 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Bahan Resep Soto Bening Ayam Suwir
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 500 gr ayam
- 2 liter air
- 1 ikat daun bawang
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm jahe, belah, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/8 butir pala
- 1/2 merica butiran
Pelengkap
- 100 gram soun
- 150 gram tauge
- 1 buah tomat
- Bawang putih goreng secukupnya
- 1 batang seledri
- Sambal soto secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Alat Masak Soto Bening Ayam Suwir
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Panci
- Ulekan
- Mangkok saji
Cara Membuat Resep Soto Bening Ayam Suwir
- Buat kaldu: Panaskan air sampai mendidih, masukkan ayam, masak sampai mendidih kembali. Buang busa yang mengapung, agar kaldu tetap jernih.
- Masukkan daun bawang yang sudah diikat, masak dengan api kecil selama 30 menit sampai kaldunya wangi dan ayam matang.
- Uleg bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai dan pala, tumis sebentar.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
- Angkat ayam dari rebusan kaldu, goreng sebentar sedikit kecoklatan.
- Suwir suwir daging ayam. Gunakan garpu jika terlalu panas, atau iris dengan pisau.
- Siapkan bahan pelengkap. Seduh soun dengan air panas sampai lembut, tiriskan. Lalu rebus tauge dan tiriskan. Potong potong tomat dan iris seledri untuk taburan.
- Tata nasi di dalam mangkok, beri soun, tauge, irisan tomat, dan ayam suwir di atasnya. Siram dengan kuah soto panas.
- Taburi dengan bawang putih goreng dan irisan seledri. Siap dinikmati dengan sambal dan perasan jeruk nipis.
- Soto ayam bening siap disajikan.
Resep soto bening ayam suwir ini sangat mudah dibuat dan sering kita santap di saat ada acara keluarga atau pun jadi kuliner yang bikin kita ketagihan. Jadi, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencobanya ya. Selamat memasak!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep ini disadur dari resepkoki.id
